Kekse im britischen Stil, der Teig muss vor dem Backen gut durchkühlen. Gedacht zum Kaffee oder Tee.
Statt Schoko und Orange können auch leicht andere Geschmackszutaten genutzt werden
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Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 225 g | Butter |
| 300 g (sehr süß, geht auch weniger) | Zucker |
| 1 | Ei |
| 1 TL | Vanille-Extrakt |
| 300 g | Mehl |
| 1,5 TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| Nach belieben (gut 100 g) | Schokotropfen / -raspel |
| 100 g | Orangeat |
Zubereitung
- Butter und Zucker cremig schlagen, Ei und Vanille unterrühren
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren
- Schokotropfen und kleingehacktes Oranegat dazugeben und vermischen
- Stücke des Teiges auf einer bemehlten Unterlage in ca. 3 cm dicke Rollen formen
- Rollen mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen (evtl. eingewickelt)
- Ofen auf 180°C vorheizen
- Rollen in dünne Scheiben (0,5 - 1 cm) schneiden
- Scheiben mit ausreichend Abstand auf Backblech legen (Kekse verlaufen etwas beim Backen!)
- 12 Minuten backen
